Le domaine est disposé en 3 activités principales: la distillerie, l’huilerie et la préparation de vanille. Une visite guidée est proposée avec des explications sur le processus de fabrication de nos produits à partir de matières premières propres à l’île:
- de la canne à sucre jusqu’au rhum en passant par la presse, la fermentation et la distillation;
- de la noix de coco à l’huile de coco vierge bio en passant par la déshydratation, la presse et le filtrage;
- du mariage de fleur de vanille en passant par le séchage et le massage jusqu’au conditionnement.
L’objectif du domaine est de développer divers produits à partir de matières premières locales.